معلومات تهمك يقدمها الدكتور مجدي عدلي
من أعظم مضادات الأكسدة ومضادات الفيروسات و مقويات المناعة على مر التاريخ هو الثوم بس لازم نعرف حاجات كتير قبل استعماله يحتوي الثوم على كالسيوم وبوتاسيوم وفوسفور والأهم هو احتوائه على عنصر مهم وهو الكبريت ولما نقول الكبريت يعني دا شيء مهم للكبد لإفراز مادة الجلوتاثيون أو هرمون الجلوتاثيون الذي يدخل الكبريت في تكوينه والمهم جدا جدا في لمناعة الجسم
وتحسين وظائف الكبد والتخلص من السموم
مادة (الأليسين ) Alicin وهي المادة الأهم على الإطلاق
لكونها تعمل على توسيع الاوعيه الدمويه وتدفق الدم مما يزيد المناعة ويخفض ضغط الدم بصورة كبيرة جدا و مضادة للفطريات anti fungal effect
وهي المادة التي تعطي الثوم رائحته النفاذة
ولكن هذه الماده لا يصلح سلقها أو غليها أو تجفيفها وانما تاكل طازجه يعني الثوم لما يطبخ في الأكل ليس بنفس الفائده والقيمة الغذائية وهو طازج أو لو حتى مجفف
لازم يكون فرش يفضل أيضا أن لا يأخذ الثوم على الريق كما هو شائع لتأثيرها على جدار المعدة وتسبب في قرحة المعدة وإنما يأخذ في أي وقت بشرط أن يكون طازج زي ما قولنا
