كتبت – داليا ظايع
يوجد بعض الأطعمة التي لا تتسبب في رفع نسبة السكر في الدم بسرعة
بل وتعمل على ضبط سكر الدم والسيطرة عليه أيضًا،
وتساعد الأطعمة الخالية من السكر الأشخاص في التحكم
بمشكلاتهم الصحية إن وجدت، كما أن استبدال السكر في الوجبات
ببدائل صحية غنية بالمعادن والفيتامين يساعد في نزول الوزن
إن كان هذا هو هدف الشخص.
إليك أبرز الأطعمة الخالية من السكر:
1. بعض أنواع الفاكهة
تحتوي جميع أنواع الفاكهة على كميات من السكر ولكن بشكل متفاو
. فالمانجو والموز يحتويان على سكر أكثر من الأنواع الأخرى.
ومن الأمثلة على الفاكهة قليلة السكر:
الفراولة: تعد مصدر غني بالألياف، ومصدرًا لفيتامين ج أيضًا.
الخوخ: الحبة المتوسطة من الخوخ تحتوي على 13 غرامًا من السكر فقط.
التوت الأسود: يعد مصدرًا قليلًا بالسكر كالفراولة
إضافة لامتلاكه خواص مضادة للأكسدة،
ولكن يحتوي التوت الأزرق على كمية مضاعفة من السكر.
الليمون: يحتوي على كميات عالية من فيتامين ج
وكمية ضئيلة من السكر لا تتجاوز 2 غرام.
2. الحبوب الكاملة غير المكررة
يمكنك اللجوء للحبوب الكاملة غير مكررة والتي تعد أكثر نوع صحي
من الحبوب لاحتوائها على الكربوهيدرات المعقدة والفيتامينات والمعادن المهمة لك.
إليك أهم الأمثلة التي قد تحتوي على كميات ضئيلة أو خالية من السكر:
الشعير.
الأرز البني.
البرغل.
دقيق الشوفان.
الفشار.
خبز ومعكرونة القمح الكامل.
3. بعض الخضروات
كالفواكه تحتوي بعض الخضروات على كميات قليلة أو معدومة من السكر
حسب نوعها. إليك أبرز أنواع الخضروات التي تحتوي على كمية قليلة من السكر:
الفطر.
السبانخ.
الملفوف الأحمر.
الكرنب
البنجر الأخضر.
الجرجير.
البروكلي.
الخيار.
الزهرة.
الفجل.
الهليون.
4. بعض مصادر البروتينات
يمكن الحصول على البروتينات اللازمة للجسم من مصادره الخالية من السكر، مثل
البيض أو أنواع الزبادي التي توفر لك الكالسيوم والمعان المهمة في نمو العظام.
كما تحتوي بعض المنتجات الحيوانية على كميات قليلة من السكر مثل
الزبادي اليوناني، والجبنة قليلة الدسم.
5. المكسرات النيئة
إن كنت لا ترغب باستهلاك كميات كبيرة من السكر، يمكنك تناول بعض البذور والمكسرات النيئة.
6. التوابل والأعشاب
يمكنك استخدام التوابل والأعشاب لإضافة مذاق طيب لأطباقك،
فيمكنك استخدام الكركم أو الكمون أو القرفة.
7. أطعمة أخرى
لتناول أطعمة خالية من السكر يجب تناول الأطعمة الكاملة التي لا تحتوي
على أي مكونات مكررة أو سكريات مضافة.
إليك بعض هذه الأطعمة:
السمك.
اللحوم والدواجن الخالية من الدهون.
البقوليات.ش
